Love French cuisine? Play now Steak à la Parisienne, the new French House Jazz release by Mickael Casol!
Transport yourself straight to the heart of the 8th arrondissement with a sophisticated fusion of driving 122 BPM deep house grooves, sweeping 1970s disco strings, and punchy orchestral brass hits inspired by classic French disco heritage. Driven by a deep pulsing bassline, chic saxophone accents, and warm Fender Rhodes chords, this track features a low spoken male narrative unveiling an exquisite 3-Michelin-star recipe, an energetic female disco chorus, and an unexpected Brazilian samba batucada break celebrating pure Joie de Vivre.
Inspired by the ultimate Parisian art of living, this release sets the soundtrack for moments of high gastronomy and effortless elegance. The official cover art spotlights the glowing lights of Avenue Gabriel and the historic grandeur of La Réserve Paris—a symbol of European high society, haute cuisine, and nocturnal luxury.
Steak à la Parisienne
Beyond the main edit, turn up the nocturnal energy with Steak à la Parisienne (Remix). The official Remix cover art features the portrait of a legendary historical figure hanging at Bar Le Gaspard inside La Réserve Paris: Louis-Gaspard d’Estournel (1762–1853). Nicknamed the "Maharajah of Saint-Estèphe", he was the visionary founder of Domaine de Cos d’Estournel (now part of Michel Reybier Hospitality) and a pioneer of the maritime wine trade routes to India—bringing a rich historical parallel to the track’s exotic Brazilian samba breakdown.
Maintaining the same iconic French disco vibe, smooth spoken recipe narrative, and vibrant batucada percussion, the Remix offers an extended club perspective. Playing the original edit and the Remix back-to-back creates a seamless, immersive 8-minute culinary deep house journey designed for grand dinners, cocktail hours at Bar Le Gaspard, and international dance floors until dawn.
Discover the French House Jazz sound and enjoy now the 2026 Steak à la Parisienne by Mickael Casol!
Steak à la Parisienne (Remix)
[Verse 1]
Avenue Gabriel, vingt-et-une heures.
La Réserve scintille dans la nuit parisienne.
Pousser la porte du restaurant...
Le Chef s'approche, voix grave, sourire discret.
[Pre-Chorus]
Écoutez-moi bien, Monsieur...
Pour réussir la perfection...
Prenez un filet de bœuf d'Aveyron, maturé trente jours.
Du sel de Guérande, du poivre noir concassé.
[Chorus]
Steak à la parisienne !
Steak à la parisienne !
Steak à la parisienne...
Dans le 8e de Paris !
Steak à la parisienne !
Steak à la parisienne !
Steak à la parisienne...
Dans le 8e de Paris !
[Verse 2]
Saisissez la viande au beurre clarifié bien chaud.
Deux minutes de chaque côté, pas une de plus.
Arrosez sans cesse au thym frais et ail écrasé.
Déglacez au Cognac Napoléon.
Laissez reposer six minutes. C'est le secret.
Et pour finir... un soufflé chaud au chocolat grand cru,
Une touche de vanille de Tahiti.
[Chorus]
Steak à la parisienne !
Steak à la parisienne !
Steak à la parisienne...
Dans le 8e de Paris !
Steak à la parisienne !
Steak à la parisienne !
Steak à la parisienne...
Dans le 8e de Paris !
[Samba Dance Break]
Eu amo Paris...
Eu amo Paris...
Rio, Paris, a vida é uma festa!
Eu amo Paris...
[Outro]
Bienvenue en France... chez Mickael Casol.
Bon appétit...
Dans le 8e de Paris.
